¿Qué es la Cadena de Custodia (CoC)?
El fraude alimentario se produce a veces por error y otras en busca de un incremento económico. Los infractores aprovechan la cadena de suministros para sustituir o mezclar productos no certificados.
La norma GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia, (conocida como CoC, por sus siglas en inglés) busca asegurar a los consumidores y clientes que todo producto que se vende con la certificación GLOBALG.A.P. tiene como origen un productor o grupo de productores que efectivamente cuenta con dicha certificación. Actualmente la norma es válida en la versión 6 (v6).
Los principios de la norma GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia son:
- Estructura de gestión
- Verificación de entradas y salidas
- Sistema de trazabilidad
- Identificación y etiquetado
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Beneficios de la certificación Cadena de Custodia (Coc)
La certificación de la norma Cadena de Custodia (CoC) garantiza la trazabilidad en todos los puntos, desde el productor o grupo de productores con certificación GLOBALGAP hasta el consumidor final.
Esta norma aporta un alto grado de transparencia e integridad, que agrega valor tanto al producto como a la marca en el mercado y ofrece una mayor tranquilidad a nuestros clientes.
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¿Quién puede obtener la certificación GLOBALG.A.P Cadena de Custodia?
La certificación según norma Cadena de Custodia (CoC) es obligatoria para todos los intermediarios que participan en la cadena de suministro y que quieran vender producto certificado según GLOBALG.A.P., desde el sitio de producción a la mesa o consumidor final. Esto incluye:
- comercializadores
- brokers
- almacenes
- retailers
- otros actores de la industria alimentaria